Samstag, 6. Juli, 15 – 18 Uhr
Kinder, Euch erwartet ein spannender Tag auf Rieckens Bauernhof! Erst besuchen wir Milchkühe und Kälber, dann geht’s in die Meierei. Zuletzt verarbeiten wir Quark zu Brötchen und backen diese im Lehmbackofen. Wir freuen uns schon auf Euch!
Pro Kind 13,00 € (max. 16 Teilnehmer)
Anmeldung bis 4. Juli:
rieckens landmilch
Zum Eichhof 2
24245 Großbarkau
Tel. 04302 – 96 87 0
www.rieckens-landmilch.de
Samstag, 6. Juli, 14 – 17 Uhr,
Sonntag, 21. Juli, 14 – 17 Uhr
Vom Strandwall aus verfolgen wir die Entstehungsgeschichte der Ostsee und die Verwandlung zur Lagune. Überlebensstrategien der Dünenpflanzen, Rastvögel und Highlandrinder im Stiftungsland sind weitere Themen.
Pro Person 9,00 €
Anmeldung:
Antje Bubert, Natur- u. Landschaftsführerin
Tel. 04342 – 34 61
bubert@naturfuehrungen.info
Samstag, 13. Juli, 9 – 18 Uhr,
Sonntag, 14. Juli, 9 – 18 Uhr
Feinster Fisch – frisch aus der Pfanne oder lecker geräuchert aus historischem Altonaer Ofen – direkt am Großen Plöner See! Rüdiger Lasner und seine Crew laden ein zum traditionellen Fischerfest mit kulinarischen Leckereien, kunsthandwerklichen Ständen und Musik. Die Stiftung Naturschutz ist dieses Mal auch dabei!
Eintritt und Parken frei
Fischerei & Räucherei
Rüdiger Lasner
Gut Ascheberg 3
24326 Ascheberg (Holstein)
Tel. 04526 – 33 98 18
www.fischereilasner.de
Samstag, 20. Juli, 10 – 16 Uhr
Wir wollen einen spannenden Tag auf dem Bauernhof der Familie Riecken erleben und besichtigen Kühe, Kälber, Melkstand und Meierei. Unser Mittagessen bereiten wir selber im Lehmbackofen zu, den Nachtisch gibt es aus der Meierei. Spiele und
Lagerfeuer inklusive!
Pro Familie (2 Erw. und 2 Kinder) 70,00 €
Anmeldung bis 18. Juli:
rieckens landmilch
Zum Eichhof 2
24245 Großbarkau
Tel. 04302 – 96 87 0
www.rieckens-landmilch.de
Samstag, 3. August,14 – 19 Uhr
Eine besondere Kombination! Auf einer reizvollen, 10 km langen Radtour führt Sie Landschaftsführerin Antje Bubert vom Schwartbucker Holz durchs Stiftungsland Hohenfelder Mühlenau zur Ostsee. Sie sammeln mit ihr schmackhafte Wildkräuter und trocknen diese selbst in der Manufaktur hunkelstide. Hier zaubert Inhaberin Silke Kühl aus saisonalen Überschüssen Trockenobst-Köstlichkeiten. Später gibt’s einen kleinen Imbiss mit Leckereien vom Highlander Hof Kiene, Chutneys und Apfeltee von hunkelstide, Kaffee und Überraschungen.
Pro Person 20,00 € (inkl. Imbiss)
Anmeldung bis 30. Juli.:
hunkelstide UG
Silke Kühl
Schwartbucker Holz 14
24257 Schwartbuck
Tel. 04385 – 59 60 84 7
www.hunkelstide.de
Samstag, 10. August, 14 – 17 Uhr
Vielfalt auf Hof, Feld und Flur! Bei einem Rundgang über den Hof Viehbrook lernen wir verschiedene alte Haustierrassen und ihre Geschichte kennen. Auf den umliegenden Äckern, Feldern und Waldflächen gibt es viele verschiedene Tiere und Pflanzen zu entdecken. Dass Vielfalt auch sehr lecker sein kann, testen wir nach dem ca. 2-stündigen Rundgang bei einem Burger-Potpourri: Hamburger vom Stiftungsland-Rind, Schwein, Schaf und Wild.
Erwachsene 14,00 €, Kinder 7,00 €
Anmeldung bis 1. August:
Hof Viehbrook
Familie Voß
Viehbrooker Weg 6
24619 Rendswühren
Tel. 04394 – 99 23 56
www.hof-viehbrook.de
Freitag, 16. August, 21 – 22.30 Uhr
Kommen Sie mit zu einem nächtlichen Erzählspaziergang im „Genießerland auf dem Hof Viehbrook“! Geschichtenerzählerin Sonja C. Truhn entlockt mit ihren Liebesmärchen der Natur einen ganz eigenen Zauber. Wiesen, Wälder und der Wind in den Baumkronen von Viehbrook erzählen mit. Zum Abschluss genießen Sie eine leckere Märchen-Bratwurst vom Stiftungsland-Rind am Lagerfeuer – auch sie erzählt eine kleine Liebesgeschichte!
Pro Person 14,50 €. Der Erzählspaziergang ist auch zu anderen Zeiten für Gruppen buchbar.
Anmeldung bis 13. August:
ALTE MÄRCHENSCHULE
Sonja C. Truhn
Dorfstraße 39
24626 Willingrade
Tel. 04328 – 17 29 77
www.alte-maerchenschule.de
Samstag, 24. August
Schwenkgrill kann jeder – aber wie sieht es aus mit der argentinischen, amerikanischen oder orientalischen Art, Fleisch am offenen Feuer zu grillen? Der Highlanderhof lädt Sie zu einem zünftigen Abend ein, an dem jeder sein Grillkönnen zum Besten geben und Neues ausprobieren darf. Die Grill-Geräte stellen wir zur Verfügung – und natürlich allerbestes Fleisch. Wir freuen uns auf experimentierfreudige Praktiker und theoretisierende Klugscheißer – alles
darf, nichts muss!
Anmeldungen erforderlich bis 20. August:
Hofladen Highlanderhof Kiene
Alte Dorfstraße 31
24321 Behrensdorf/ Ostsee
Tel. 04381 – 18 91
www.highlanderhof.de
1. September – 15. Oktober
Essenz vom Highlandrind mit Steinpilzen
Tafelspitz vom Highlandrind an Bouillonkartoffelwürfeln, Apfel-Birnen-Chutney und Meerrettichschaum
Crêpes an Orangen-Karamellsoße mit Riesling- Grand Marnier Sorbet
29,00 €
Hauptgericht: Holsteiner Himmel un Äd, Tranchen von der Highland-Rind-Bratwurst an Kartoffel-Steckrüben-Stampf, Röstzwiebeln und Apfel-Birnen Kompott aus dem eigenen Bauerngarten
13,00 €
Landhaus Panker
24321 Panker
Tel. 04385 – 232
www.Landhaus-Panker.de
Samstag, 7. September, 12.45 Uhr – 17.30 Uhr
Servus, grüetzi oder moin moin? Romantische Bergkuppen und lauschige Wiesentäler präsentiert Landschaftsführerin Marion Heine auf dieser halbtägigen
Stiftungsland – Tour durch den Gutsbezirk Nehmten. Im historischen Gutspark werden Sie nach einer Gartenführung vom Landhaus Schulze-Hamann mit einer Suppe vom Gallowayrind und Holzofen-Brot verwöhnt. Zur Abrundung gibt es Kaffee und Kreationen vom Süßgebäck.
Pro Person 25,00 € (inkl. Galloway- Imbiss, Süßgebäck, Mineralwasser, Kaffee)
Anmeldung:
Marion Heine, Natur- u. Landschaftsführerin
Tel. 04522 – 22 47
www.heine-gartenprojekte.de
Samstag, 14. September, 9.50 – 15 Uhr
Die Liste der Früchte unserer Landschaft, die dem Genuss wie der Heilung dienen, ist lang. Zwischen Kirchbarkau und Stolpe lernen wir sie in Knicks und zwischen Reddern auf zugewachsenen alten Bahnstrecken kennen. Das Ziel der naturkundlichen Wanderung (14 km) ist das Café des Kräuterparks Stolpe.
Pro Person 2,00 €, Kinder frei (zzgl. Verpflegung)
Anmeldung:
Wolfgang von Heyer
Natur- und Landschaftsführer
Tel. 0431 – 71 34 95
www.wanderbares-schleswig-holstein.de
15. September – 31. Oktober
Genießen Sie unsere Spezialgerichte rund ums Galloway von den Wilden Weiden des Stiftungslandes! Dazu die Beilagen von regionalen Erzeugern – einfach köstlich! Nach einem herrlichen Spaziergang in ursprünglicher Natur schmecken frisch zubereitete Leckereien wie z. B. „Ragout vom Galloway im Brotpilz mit eingelegtem Muskatkürbis. Hauptgerichte vom Galloway ab 15,00 €
Flair Hotel & Restaurant Neeth
Preetzer Straße 1 – 3
24211 Dammdorf
Tel. 04342 – 8 23 74
www.neeth.de
Samstag, 21. September, 18 Uhr
Probieren Sie bei Familie Riecken selbst produzierte Landmilch, Joghurt, Frischkäse und Molke! Nach der Führung durch die Hofmeierei genießen Sie ein 4-Gänge-Genießerland-Menü in der guten Stube des Bauernhauses. Ulf Sierks vom Bärenkrug Molfsee hat Köstlichkeiten vom Eiderwiesenrind vorbereitet und auch der Lehmbackofen ist in Betrieb…
Pro Person: 45,00 € (max. 30 Teilnehmer)
Anmeldung:
rieckens landmilch
Zum Eichhof 2
24245 Großbarkau
Tel. 04302 – 96 87 0
www.rieckens-landmilch.de
Sonntag, 22. September, 11.45 – 17.15 Uhr
Im romantischen Flusstal der Alten Schwentine, das wir auf dieser Tour streckenweise per Boot passieren, sind wir mitten in einer der spektakulärsten Flussoasen Holsteins. Die regionale Vielfalt der Aromen in Früchten wie Rosenapfel oder Goldreinette erleben wir bei einer Führung mit Beköstigung auf dem Obsthof von Genießerlandpartner Obstquelle Schuster und akowia e. G.
Pro Person 26,00 € (inkl. Begrüßungs-Snack, Mineralwasser, Bootstour ca. 1 Std., Obstverkostung, Kaffee und Kuchen)
Anmeldung:
Marion Heine,
Natur- u. Landschaftsführerin
Tel. 04522 – 22 47
www.heine-gartenprojekte.de
Donnerstag, 26. September, 19 Uhr
Harald Gendebien, Gastwirt des Landhauses Panker und Sproß einer Winzerfamilie mit 350-jähriger Tradition, kredenzt zu Spitzenprodukten der Schleswig Holsteinischen Käsestraße Top-Rieslinge aus Carbon-Schiefer- Steillagen der Mosel. Mit einer Kartoffel-Gräwes-Suppe vorweg ist man für die Weinprobe gerüstet.
Pro Person 29,00 € (max. 35 Personen)
Anmeldung bis 19. September:
Landhaus Panker
24321 Panker
Tel. 04385 – 232
www.Landhaus-Panker.de
Samstag, 28. September, 11 – 18 Uhr
Sonntag, 29. September, 11 – 18 Uhr
Rund 130 Sorten Kürbisse werden auf den Feldern von Familie Manthey produziert. In den schönsten Herbstfarben präsentieren sich diese in der „Welt der Kürbisse“. Es wird gekocht, gebastelt und auch das Kürbisschnitzen wird angeboten. Dazu gibt es viele Infos rund um die größte Beere der Welt.
Eintritt 5,00 €
Obst-Erlebnis-Garten
Blekendorfer Berg 1 a
24327 Futterkamp
Tel. 04381 – 41 88 01
www.obst-erlebnis-garten.de
Samstag, 5. Oktober, 10 – 15 Uhr
Erst selbst backen, dann genießen! In der Backstube des Passader Backhauses formen wir dekorative Gebäcke aus goldgelbem Kürbisbrot-Hefeteig. Backhaus-Geschäftsführer Olaf Knickrehm beschreibt den Weg vom Korn zum Brot, Küchenchef Michael Hagelstein vom Hotel Neeth stellt die Vielfalt der Kürbissorten in der Küche vor. Mit warmem, duftendem Gebäck im Gepäck geht es dann ins Hotel Neeth nach Dammdorf zum 3-Gänge-Genießerland-Menü „Rund um den Kürbis“: Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit Brotdipp / Ragout vom Galloway im Brotpilz mit eingelegtem Muskatkürbis / Geröstetes Kürbisbrot mit Ziegenkäsearrangement.
Pro Person 42,00 € (zzgl. Getränke)
Anmeldung:
Passader Backhaus GmbH
Dörpstraat 11
24253 Passade
Tel. 04344 – 46 52
www.passader-backhaus.de
Sonntag, 6. Oktober, 11 – 15 Uhr
Seit 350 Jahren betreibt die Familie Steffen Landwirtschaft. Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen des traditionsreichen Hofes mit Hofschlachterei und Räucherkate. Fleischermeister Bernd Steffen zeigt Ihnen, wie Sie Wurst aus dem Fleisch von Schwein, Wild und Stiftungsland-Rind herstellen – und lädt ein zum Grillvergnügen auf der Diele.
Pro Person 15,00 € (Hofführung, Wurst-Seminar, Grillen, inkl. Softdrinks)
Anmeldung bis 4. Oktober:
Fleischermeister Bernd Steffen
Am Dorfteich 2
24253 Muxall
Tel. 04348 – 343
www.steffen-muxall.de
Sonntag, 20. Oktober, 10 – 15 Uhr
Zwischen dem Stiftungsland Hochfelder See-Lütjensee und dem idyllischen Ort Bissee durchwandern wir eine herrliche Landschaft, in der der Seeadler zu Hause ist. Bei Genießerland-Partner Antik-Hof Bissee gönnen wir uns unterwegs eine Leckerei.
Pro Person 2,00 €, Kinder frei (zzgl. Verpflegung)
Anmeldung:
Wolfgang von Heyer
Natur- u. Landschaftsführer
Tel. 0431 – 71 34 95
www.wanderbares-schleswig-holstein.de
